AREA: SHUMBANA
REGION: SANTA ROSA - JAEN
VARIEDAD: CATURRA, PACHE Y BOURBON
ALTURA: 1600-1800 METROS
PROCESO: LAVADO
NOTAS: FLORAL, PANELA [SHORTDESCRIPTION] 

Este Blend reúne la picardía y la sabiduría de los cajamarquinos con tres variedades de café clásicas la zona, como son Caturra, Pache y Bourbon.
La provincia de Jaén se ha convertido en un referente de cafés de alta calidad a nivel mundial, los cuales son cosechados entre los 1600 y los 1800 metros de altura, donde llegan los vientos fríos del Santuario Tabaconas- Namballe y las cordilleras montañosas de Amazonas con pequeños friajes creando microclimas únicos para el café.

Muy cerca al pongo de Manseriche,  el último obstáculo que debe enfrentar el río Marañon en su intento por alcanzar la llanura amazónica, Se encuentra el distrito de Santa Rosa donde los productores de este blend han aprendido a cultivar estas variedades a una temperatura de 16ºC promedio, aprovechando la cercanía a la línea del Ecuador, que aumenta las horas diarias del sol haciendo que el calor permanezca en los valles durante la noche cuidando de sus cultivos. De esta forma las plantas de cafe crecen lentamente y sus cerezas cargan con un dulzor y una acidez mayor, características particulares de este Blend Supernova.