MILIMETRICA COFFEE
PEN
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FREQUENCY ESPRESSO BLEND

S/. 32.00

AREA: EL HUABOREGION: SAN IGNACIOVARIEDAD: CATURRA, PACHE Y BOURBONALTURA: 1600-1800 METROSPROCESO: LAVADONOTAS: FRUTAL, MIELES [SHORTDESCRIPTION]  En la región de Cajamarca es definitivamente donde hemos encontrado los mejores cafés que ofrecemos en Milimétrica, siendo una clara excepción que rompe totalmente con la creencia de la industria de cafés especiales de que en Perú tan sólo se producen cafés aburridos de calidad media. Ya...

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CANTIDAD:

AREA: EL HUABO
REGION: SAN IGNACIO
VARIEDAD: CATURRA, PACHE Y BOURBON
ALTURA: 1600-1800 METROS
PROCESO: LAVADO
NOTAS: FRUTAL, MIELES [SHORTDESCRIPTION] 

En la región de Cajamarca es definitivamente donde hemos encontrado los mejores cafés que ofrecemos en Milimétrica, siendo una clara excepción que rompe totalmente con la creencia de la industria de cafés especiales de que en Perú tan sólo se producen cafés aburridos de calidad media. Ya venimos más de tres años esforzándonos por tostar lo mejor que podemos para ofrecerles todo el potencial que esta región tiene para dar. Definitivamente, nuestro Frequency Espresso Blend es uno de estos lotes que representan claramente lo que Cajamarca quiere expresar.

Por estar situado entre la cordillera central y oriental, el paisaje predominante de la provincia de San Ignacio es montañoso. Esta topografía crea diversos climas que van desde templado (21°C) a frío (13°C). Dentro de las riquezas del territorio encontramos el Santuario Tabaconas-Namballe, el cual brinda microclimas únicos a la provincia haciéndolos más productivos e ideales para el desarrollo de la caficultura. 

Los caficultores de esta zona son propietarios de pequeñas fincas, que por lo general no superan las 3 hectáreas. Esta producción a pequeña escala permite a los productores tener mayor control de sus cultivos y del proceso post-cosecha. Todos estos factores influyen positivamente en la calidad del café de San Ignacio, haciendo de esta provincia probablemente la zona con mayor potencial para la producción de cafés especiales en el país.

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